짙은색껍질 썸네일형 리스트형 밤단호박을 고를 때 꼭 확인해야 할 외형적인 특징은 무엇인가요? 밤단호박은 껍질 안에 촘촘한 단맛과 포슬한 식감을 품고 있어서 찜, 구이, 죽, 샐러드 등 어디에 써도 잘 어울리는 재료입니다. 그런데 아무 호박이나 사면 수분이 많고 밍밍한 경우가 많아서, 겉모습만 보고도 속이 알찬 밤단호박을 고르는 요령을 아는 게 중요합니다.먼저 호박 전체가 동글동글하고 낮은 원형에 가까운 형태인지 살펴보세요. 배꼽이 튀어나오거나 찌그러진 부분 없이 균형 잡힌 모양이 좋고, 크기는 너무 크기보다는 손에 들었을 때 묵직한 중간 크기 정도가 더 맛있는 경우가 많습니다. 큰 호박은 수분이 많고 맛이 덜 농축된 경우가 많거든요.껍질 색은 짙은 녹색이 기본인데, 군데군데 고르게 묻은 연한 흰가루(분)가 있는지도 봐야 해요. 이 분이 있다는 건 햇볕을 충분히 받고 잘 익었다는 의미입니다. 반대.. 더보기 이전 1 다음