봄동 속잎 썸네일형 리스트형 봄동 겉절이를 만들 때 봄동의 어떤 부분을 사용해야 아삭한 식감을 살릴 수 있나요? 봄동 겉절이를 만들 때 아삭한 식감을 살리려면 봄동의 바깥쪽 잎과 줄기 부분을 적절히 활용하는 것이 중요합니다.1. 아삭한 식감을 살리는 봄동의 부위 선택바깥쪽 잎: 바깥쪽의 연한 녹색 잎은 섬유질이 많아 씹을 때 아삭한 식감을 제공합니다. 하지만 너무 질긴 부분은 제거하는 것이 좋습니다.속잎(중간 잎): 속잎은 부드럽지만 적당한 탄력을 가지고 있어 겉절이로 먹기에 적합합니다.줄기 부분: 봄동의 줄기는 수분이 많고 아삭한 식감을 가지고 있어 겉절이에 활용하면 신선한 식감을 극대화할 수 있습니다.2. 식감을 살리는 손질 방법흐르는 물에 깨끗이 씻기: 흙이나 이물질을 제거한 후 물기를 충분히 털어내야 양념이 골고루 배입니다.적절한 크기로 손으로 찢기: 칼보다 손으로 찢으면 결이 살아나고 양념이 잘 배어 더욱.. 더보기 이전 1 다음