11월-3월 썸네일형 리스트형 가리비의 제철은 언제이며, 신선한 가리비를 고르는 방법은 무엇인가요? 가리비는 조개류 중에서도 특히 부드럽고 달콤한 맛이 매력적이라 많은 분들이 좋아하시죠. 구워 먹어도 좋고, 찜으로도 훌륭한 재료인데요. 아무리 좋은 조개라도 신선하지 않으면 맛이 확 달라지기 때문에, 제철과 고르는 요령을 알아두시면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있어요.가리비의 제철은 일반적으로 11월부터 이듬해 3월까지예요. 특히 12월에서 2월 사이에는 살이 통통하게 올라 있어서 먹기에도 좋고, 가격도 안정적이에요. 이 시기에는 해수 온도가 낮아서 조개류가 스트레스를 덜 받고 자라기 때문에 맛과 식감이 아주 뛰어나요.신선한 가리비를 고를 땐 몇 가지 포인트만 기억하시면 됩니다. 우선 껍질이 단단히 닫혀 있어야 해요. 조개는 살아 있을 때 껍질을 꼭 다물고 있기 때문에, 벌어진 건 죽었거나 약해졌을 가능성이.. 더보기 이전 1 다음